Yeni besin pazarları.
Sorgum,
güvenlidir.

Sorgum günümüzün popüler besi̇ni̇di̇r

Bugünün tüketicisi sağlıklı, düzgün hatlara sahip,
çevreye saygılı koşullarda yerel olarak üretilmiş
ürünler talep etmektedir. Sorgum tarım-gıda
endüstrisinin güvenle kullanabileceği verimli tahıllar
arasındadır.
Başta Afrika olmak üzere dünyanın en çok
ekilen beşinci mahsulü olup Avrupa’da da hızlı
bir gelişme halindedir. Bu da sebepsiz değildir.
Sorgum tanesi besin değeri olarak, protein, enerji,
vitamin ve mineral açısından önde gelen tahıllarla
karşılaştırılabilir. Aynı zamanda çok zengin bir diyet
lifi kaynağıdır.

Avrupa sofralarının fethedilmesi.

Sorgum yeni midir? Hem evet hem hayır. Avrupa için evet ama Afrika ve Asya için eski. Kaynak olarak zengin bir besin olarak her zaman kendisini ispatlamıştır.
Pirinç veya kinoa gibi pişirilen, biranın içeriğine katılan bir tahıldır…pasta, şerbet, alkol, sorgum patlağı yapılır…Çok yönlü olup tüm öğünlere uyarlanabilir: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği…
Günümüzde Avrupa bu tahılın tüm damak tadı ve besin değerlerini keşfetmektedir: bu da kendisine parlak bir gelecek vaat ediyor.

Bi̇r sorgum tohumunun portresi̇

İnsan tüketimine yönelik olan sorgum tane sorgumdur: Bu
küçük boy sorgum Avrupa’da yüksek verim potansiyeli ve yatma hastalıklara karşı kusursuz bir dayanıklılığıyla tanınmaktadır.

Rengi ve boyu: Sorum tohumu aşağı yukarı yuvarlaktır. Renk ve boy açısından büyük bir morfolojik çeşitliliğe sahiptir: (çapı 4-8 mm arasındadır) BDA’sı (Bin Tane Ağırlığı) 6 ile 70 g arasında değişmektedir.*

İnsan ve çevre saglıgına duyarlı!

Sorgum her türlü yemek seçeneğine uyan iştah açıcı bir besin olmakla yetinmeyip aynı zamanda faydalıdır. Besleyici olup protein, demir, B6 vitamini, nörotoksin ve fosfor bakımından zengindir…
Enerji verici, antioksidanlar açısından zengin, glutensiz ve dolayısıyla alerjisi olanlar için güvenli olup aynı zamanda diyet lifi ve potasyum kaynağıdır.
Özelte sorgum insan saglıgı için güvenli bir besindir. Aynı zamanda, az miktarda su gereksinimi oldugundan çevre ile dosttur.

Çin çin !

Sorgumdan üretilen Baijiu isimli içki, resmi yemeklerde ve iş yemeklerinde sunulan geleneksel bir Çin içeceğidir. Rafine, elit, uzun bir çalışmanın ürünü olan Baijiu çok küçük bardaklarla tüketilir (2 cl).

Sorgum Afrika’da yüzyıllardır tüketilen geleneksel biranın da temel ham maddesidir. Günümüzde güçlü özellikleri sayesinde sorgum Avrupa’daki birahanelerde giderek büyüyen bir yer kaplamaktadır.

Sorgum konusunda önemli bir gelişim alanı bulunmaktadır.

Macaronicus SA (www.apuntino.com) şirketinden Monia Caramma’ya göre, tarımsal gıda endüstrisindeki potansiyeline kıyasla sorgumun günümüzdeki kullanımı yetersizdir. Bunun nedenini bize açıklayacak.

Diğer avantajlar

Avrupa genetiği. Sorgum, güvenlidir.

Hayvan yemi. Sorgum, güvenlidir.

Sorgho fourrage