NU LIFE MARKET
“Sorgum, müşterilerimize sağlık ve besin değerleri kesin olan unlar ve tahıl ürünleri sunmamıza olanak sağlıyor.”
Earl Roemer, zorlu tarım gıda (yiyecek ve içecek) pazarları için sorgum tanelerinin üretimi, öğütülmesi ve işlenmesine yönelik bir şirket olan Nu Life Market’in kurucusu ve başkanıdır.
Nu Life Market’in misyonu nedir?
Günümüzde tüketicilerin talepleri giderek artmaktadır. Beklentileri hem ürün kalitesi (gıda güvenliği ve besin değerleri) hem de üretim yöntemleri (çevreye saygı, iklim etkisinin sınırlandırılması, izlenebilirlik) ile ilgilidir. Nu Life Market’in amacı tüm bu talepleri, onlara en iyi ürün ve hizmetleri sunarak karşılamaktır.
Neden sorgum üzerinde yoğunlaşıyorsunuz ?
Üretim bakımından sorgum, sürdürülebilir üretim açısından örnek teşkil eden çevre dostu bir üründür. Beslenme açısından sorgumun birçok faydası sunmaktadır: besin lifi açısından zengindir ve nötr bir tada sahiptir, bu da onu birçok glütensiz gıda ürünü için ideal kılar; sorgum ayrıca diğer meyve, sebze ve tahıllarda bulunmayan sağlık için faydalı etkilere sahip fenolik bileşikler bakımından da zengindir. Örneğin, başka yerde bulunmayan koyu renkli sorgumlarda yüksek düzeyde antioksidanlar ve 3d-antosiyanin bileşikleri bulunur.
Ayrıca oldukça geniş bir çeşitliliğe sahibiz. Ve bu genetik çeşitlilik içerisinde hangi çeşidin pazarlara ve her birine ait özel kriterlere göre kullanılacağını belirleyecek bilgi birikimine de sahibiz.
İklim değişikliğiyle mücadeleye nasıl bir katkınız olacak?
Nu Hayat Market, en az karbon salan ve en az su tüketen tarım uygulamalarını tercih ederek iklim değişikliğiyle mücadeleye katılıyor. Bizimle çalışan çiftçiler, doğal kaynakları korumak için yenileyici tarım uyguluyor: kökler toprakta kalıyor ve böylece topraktaki karbonu hapsediyor. Çiftliklerimizde toplam toprak erozyonunda ulusal ortalamaya göre %575’lik bir azalma ölçüldü. Ayrıca sorgumumuz tarladan işleme tesisine kadar yalnızca ortalama 49 mil (78 km) yol kat etmektedir.
Tarladan una dönüşüme kadar tam izlenebilirliği nasıl sağlıyorsunuz?
Sürecimizin tüm yönlerini kapsayan ve arazi seçimi, yetiştirme uygulamaları, öğütme, paketleme işlemlerini içeren “çiftlikten aileye gıda güvenliği programını” uygulamaya koyduk. Sürecin her aşamasında kontrol ve analizler yapıyoruz.
Kansas sorgum yetiştirmek için doğru bir yer mi?
Evet, kesinlikle. Tane sorgum iklim ideal olduğu için batı Kansas’ta yetişiyor. Amerika Birleşik Devletleri’nin en büyük sorgum üretim bölgesinde yer aldığımız için şanslıyız. Bu durum, günümüz tüketicilerinin beklentilerini karşılayan sağlıklı, besleyici ve sorumlu bir şekilde yetiştirilen sorgumu büyük miktarlarda sunmamıza olanak tanımaktadır.
Daha fazla bilgi için: nulifemarket.com
