27 September 2024
Von Bananenwein zu Sorghumlikör ist es nur ein kleiner Schritt, den Justin Faida 2019 gemacht hat. Er ist im französischen Departement Essonne ansässig und bezieht die Körner nur vor Ort. Die ersten Kunden schätzen dieses leicht alkoholische Getränk mit seinem besonderen Aroma. Justin Faida ist kein Neuling auf diesem Gebiet. Nach einer Karriere als […]
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27 September 2024
Das Unternehmen Molino e Riseria Martini, das die Marke La Véronèse führt, ist auf die Verarbeitung von Getreide spezialisiert. Seit 2015 interessiert sich das Unternehmen für Sorghum. Mit inzwischen zwei Produktionsstandorten und einer Spezialisierung auf glutenfreie und gentechnikfreie Produkte überzeugt die Produktpalette – rohe oder gelierte Mehle, Flocken – heute sowohl Kunden aus der Industrie […]
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27 September 2024
Das in diesem Jahr angelaufene und für drei Jahre geplante Schweizer Projekt Risorgo hat das Ziel, ca. fünfzehn Sorghumsorten zu charakterisieren, um aus technischer und wirtschaftlicher Sicht alle Produktions- und Verarbeitungsschritte von aus Sorghum zubereiteten Lebensmitteln zu dokumentieren. Monia Caramma, Forscherin für nachhaltige Ernährung und Partnerin des Programms, erzählt uns mehr darüber. Die ersten […]
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