30 September 2024
A banánbort ciroklikőrtől csak egy lépés választja el – és ezt a lépést Justin Faida 2019-ben megtette. Justin Faida a franciaországi Essonne régióban működteti vállalkozását, amely már helyben elérhető alapanyagokat használ. Az első vásárlók kegyét már elnyerte ezt az alacsony alkoholtartalmú, jellegzetes ízű ital! Justin Faida nem először kísérletezett rendhagyó italok gyártásával. Ruandában dolgozott […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
30 September 2024
A La Veronese márkát működtető Molino e RiseriaMartini gyártó gabonafélék feldolgozására szakosodott. A 2015 óta a cirok termesztésére összpontosít. A most már két termelőüzemmel rendelkező, gluténmentes és GMO-mentes termékekre szakosodott vállalat termékválasztéka – nyers vagy zselatinizált lisztek, pelyhek – a gyártók és a fogyasztók számára egyaránt vonzóvá vált. Az 1930-ban alapított Molino e Riseria Martini […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
30 September 2024
Az idén hároméves időtartamra indított svájci Risorgo projekt célja, hogy mintegy tizenöt cirokfajta leírását valósítsa meg annak érdekében, hogy technikai és gazdasági szempontból dokumentálja az ebből a gabonaféléből készült élelmiszerek előállításának és feldolgozásának valamennyi szakaszát. Monia Caramma, a fenntartható élelmiszerekkel foglalkozó kutató és a program partnere mesél nekünk a Risorgo projektről. Az […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
17 June 2024
2024 elején a Vieille Graine csatlakozott a Sorghum ID egyesülethez. A 2022-ben alapított vállalat jelenleg nyolc cirok- és kölesalapú, emberi fogyasztásra szánt biotermékből álló termékcsaládot fejleszt. “A hántolt magvak, a liszt és a tésztafélék piacra dobását követően új különlegességek, például búzadara és aperitif termékek kifejlesztését tervezzük” – jelentette ki Aurélien Amir, a vállalat alapítója. Egyre […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
17 June 2024
Amikor Eudes Coutté 2016-ban elindította a saját gazdálkodását, az volt a célja, hogy hosszú távon biztosítsa a 110 hektáros családi gazdaság jövőjét. A növénytermesztés diverzifikálása gyorsan alapvető kérdéssé vált számára. Az egyik új növény, amelyet vetett, a cirok volt… és a cirok által kínált számos értékesítési lehetőség, amelyet ő maga dolgoz fel és értékesít. Interjú. […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
19 April 2023
Hamza Mameri az INRAE tudományos munkatársa (Transform osztály) az IATE (Agropolimer Engineering and Emerging Technologies) közös kutatási egységének Soft Matter Engineering (I2M) csoportjában. Öt évvel ezelőtti került az UMR-hez, és ezzel kezdetét vette a cirokszemek fehérjéi emészthetőségének javításával kapcsolatos multidiszciplináris munka az emberi és/vagy állati táplálkozásban való jobb felhasználás érdekében. Sorghum ID – Milyen […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
28 February 2022
Semmi sem vész el, semmi sem magától jön létre, hanem minden átalakul! Ez a hitvallása annak a 13 ipari szereplőnek, akik az Európai Cirokkonferencián bemutatták a cirok alapú feldolgozási eljárásaikat és termékeiket. Emberi élelmiszer, bioenergia és állati takarmány: a vodkától az állateledelig a cirok a lehetőségek széles tárházát kínálja a feldolgozók irányában. A Cirokkonferencia […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
24 September 2021
A cirokból semmi sem megy kárba, minden hasznosítható! A ciroknövény több szempontból is érdeklődésre tarthat számot: nem csupán számos piaci értékesítési lehetőséget kínál (humán táplálkozás, állati takarmányozás, bioenergia, bioanyagok, stb.), hanem ráadásul mindezek nem kizárólagos felhasználási lehetőségek! Ugyanabból a cirokkultúrából a szemek például felhasználhatók a humán táplálkozásban, a növény szárából kinyert lében található vízben […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
26 July 2021
Azon túl, hogy a cirok a piacon számos formában értékesíthető (humán étkezés, állati takarmányozás, bioenergia, bioanyagok, stb.), a lehetőségek tárháza még az eddig ismertnél is sokkal nagyobb. A ciroknövény képezheti a humán táplálkozásra szánt szemescirok alapját, ugyanakkor az etanol-előállításhoz szükséges oldható cukor is kinyerhető a növény szárából, az eljárás során keletkező kipréselt szár és […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
03 May 2021
Törökország, fajtavizsgálatok és 2 webkonferencia. A Sorghum ID március 24-én és április 26-án két nagysikerű konferenciát szervezett: 100 résztvevő csatlakozott és hallgatta végig a szakértők és vetőipari szereplők által tartott termeléstechnológiai előadásokat. Mindkét konferencia foglalkozott a Terkirdağ tartományban folyó fajtakísérletekkel. Terkirdağ-ban nem kevesebb, mint 6 fajtakísérlet folyik, és 2021 szeptemberében terepbejárást (field day) tervezünk. Az […]
TUDJON MEG TÖBBET RÓLA!
