Tane sorgumun tek mideli hayvanların yemindeki avantajları.

 

Sorgum yalnızca avantajlı bir kimyasal bileşime sahip olmakla kalmayıp, kümes hayvanları için de enerji bakımından en zengin hububattır.

Büyüme veya üretim aşamasına göre karışım oranını uyarlayarak karışımlarda %40’a kadar eklenebilir. Örneğin başlangıç aşamalarında karışım oranının azami %30’la sınırlandırılması tercih edilmelidir.

Horoz için sorgum (kırmızı) kuru maddesinin mısıra (mavi) göre kcal/kg olarak enerji değeri

 

Sorgumun kümes hayvanlarının beslenme düzeninde yer alması etin organoleptik kalitesi üzerindeki etkisi azdır.

  • Nihai ürünün sarı renkte olmasına neden olan ksantofil pigmenti mısıra göre sorgumda daha azdır. Sorgum bakımından zengin bir yemle beslenen kümes hayvanı mısırla beslenen kümes hayvanından daha az sarı bir et üretecektir.
  • Bununla birlikte bazı pazarlar beyaz eti tercih eder ve rengi değişmiş olsa da tadı üzerinde herhangi bir etki olmaz.

 


Avantajlı kimyasal bileşim

ARVALIS Enstitüsü FranceAgriMer ile birlikte her yıl tane sorgumu analiz etmektedir. Bu analizlerden kimyasal bileşiminin buğday ve mısır gibi diğer hububatlarla aynı olduğu sonucu çıkmıştır (bkz Tablo 1: sorgum, buğday ve mısırın ortalama kimyasal bileşimi).

  • Enerji kaynağı olan nişasta içeriği kuru maddenin %74’ünü teşkil etmektedir. Buğdayınkinden yüksek ve mısırınkine eşittir.
  • Sorgumun ortalama %11 olan ve %10 ila en iyi durumlarda%12 arasında değişebilen protein oranı da çok büyük avantajdır.

 

Sorgum, buğday ve mısırın kimyasal bileşimi.

Kuru madde%SorgumBuğdayMısır
Nişasta74 69 74
Protein 11 12 9
Yağlar3,5 1,8 4,2
Çeper8 11,5 9,5
Toplam Şeker1,3 2,9 1,9

Dosyanın tamamını indir