Vieille Graine devine membră Sorghum ID

La începutul anului 2024, firma Vieille Graine a devenit membră a asociației Sorghum ID. Înființată în 2022, această companie pune la punct o gamă de opt produse bio, pe bază de sorg și mei, destinate consumului uman. „După boabele decorticate, făină și paste făinoase, intenționăm să producem specialități noi, ca grișul sau aperitivele”, ne spune Aurélien Amir, creatorul companiei.

O gamă de produse pe cale de diversificare

Lansarea gamei a avut loc în septembrie, 2023. În momentul de față, vânzările au loc în principal pe internet sau direct în magazinele cu profil bio, prin listări la nivel național, în special sub egida firmelor Botanic, So Bio, Bioc’Bon, Biofrais și Chlorophylle. Pe viitor, ținta societății Vieille Graine este să își producă în totalitate culturile cerealiere în Franța, însă până atunci, unele cantități vin din Italia, soiurile din această țară fiind mai potrivite pentru fabricarea pastelor. Anul acesta, obiectivul societății Vieille Graine este de a cultiva 50 t de sorg în Franța, pentru a-și acoperi necesarul de producție. „Însă necesarul nostru riscă să crească rapid, pentru că avem deja cereri din sectorul alimentației publice. Acest lucru înseamnă că va trebui să punem la punct procese de fabricație noi, pentru a reduce durata gătirii cerealelor, de exemplu.”

Pentru această societate tânără, aderarea la asociația Sorghum ID are sens. „Schimbul de experiență cu ceilalți actori din sector nu poate fi decât benefic”, recunoaște el. „În plus, sperăm să punem și noi o cărămidă într-o piață cum este cea a sorgului, dominată până acum de debușee furajere.”