A Vieille Graine a Sorghum ID-ben!

2024 elején a Vieille Graine csatlakozott a Sorghum ID egyesülethez. A 2022-ben alapított vállalat jelenleg nyolc cirok- és kölesalapú, emberi fogyasztásra szánt biotermékből álló termékcsaládot fejleszt. “A hántolt magvak, a liszt és a tésztafélék piacra dobását követően új különlegességek, például búzadara és aperitif termékek kifejlesztését tervezzük” – jelentette ki Aurélien Amir, a vállalat alapítója.

Egyre gazdagabb termékválaszték

A termékcsalád 2023 szeptemberében indult útjára. „Az értékesítés egyelőre főként online vagy közvetlen értékesítéssel, bioboltokban és országos lefedettségű bolthálózatokon keresztül történik, mint például a Botanic, a So Bio, a Bioc’Bon, a Biofrais vagy a Chlorophylle áruházakban.” Bár a Vieille Graine hosszú távon azt tervezi, hogy az összes vetőmagfajtát Franciaországban termelteti majd meg, most még van, amelyik Olaszországból érkezik, mivel az ott termesztett fajták jobban megfelelnek a tésztagyártáshoz. Idén szükségleteinek fedezésére a Vieille Graine 50 tonna cirkot akar Franciaországban termeltetni. „Az igényeink azonban valószínűleg gyorsan növekedni fognak, mivel a vendéglátóipar felől már most is kapunk érdeklődést. Ehhez új eljárásokat is ki kell fejlesztenünk, például, hogyan csökkenthető a gabona főzési ideje.”

A Vieille Graine fiatal vállalat, amely nem véletlenül csatlakozott a Sorghum ID-hoz. „Az iparág szereplőivel való eszmecsere és tudásmegosztás számunkra csak előnyös lehet!” – vallja Aurélien Amir. „Mi több, reméljük, hogy mi is hozzájárulhatunk a cirokpiac növekedéséhez, amelyet eddig az állati takarmányok uraltak.”