
Il sorgo è la coltura che sale, sale, sale…
Il sorgo è il 5° cereale per importanza, con una produzione mondiale che supera ogni Il sorgo è il 5° cereale per importanza, con una produzione mondiale che supera ogni anno 60 Mt. Da diversi decenni fa parte del paesaggio agricolo ed è coltivato in tutti i continenti, soprattutto in Africa (30 Mt pari al 50% dei volumi prodotti), ma anche negli Stati Uniti (10 Mt nel 2019), in Brasile, Argentina e Australia (principali paesi esportatori), in Cina, India e Messico (tre paesi che producono per il consumo interno). Poco coltivato fino ad ora in Europa, il Sorgo registra da alcuni anni uno sviluppo regolare. Nel 2019, infatti, la sua produzione ha superato 1 Mt.
Il sorgo è importato da numerosi paesi (Cina, Giappone, Messico, Spagna, Italia). Aumentare la produzione del sorgo in Europa rappresenta, quindi, una sfida strategica.