18 December 2023
Когда сорго появляется на столе гастрономического ресторана
В Maison Saint-Crescent, в самом сердце французского региона Окситания, Лионель Жиро, шеф-повар, удостоенный двух звезд Мишлен, уделяет особое внимание сорго. Этот уроженец Нарбонны закупает исключительно в своем регионе продукты, которые затем подает на свой стол. Но географическая близость – не единственное качество сорго, которое побудило его ввести это зерно в свое меню. […]
ПОДРОБНЕЕ