(Extracto)
MERCADOS DEL SORGO EN GRANO
El sorgo es el 5º cereal más cultivado del mundo con más de 40 millones de hectáreas.
Está presente en todos los continentes, en las zonas tropicales y templadas. Un poco más del 40% de esta producción está destinado a la alimentación humana, principalmente en África y Asia donde se consume en grano entero, como el arroz, en sémola y en harina (sin gluten), o después de su transformación, en forma de azúcar, o malteado y fermentado, en forma de alcoholes (cerveza, bebidas alcohólicas…).