18 December 2023
Коли сорго з’являється на столі гастрономічного ресторану
У Maison Saint-Crescent, в самому серці французького регіону Окситанія, Ліонель Жіро, шеф-кухар, відзначений двома зірками Мішлен, приділяє особливу увагу сорго. Цей уродженець Нарбонни закуповує виключно у своєму регіоні продукти, які потім подає на свій стіл. Але географічна близькість – не єдина якість сорго, яка спонукала його запровадити це зерно до свого меню. […]
Read more