Семінар з продуктів харчування
Фахівці харчової промисловості можуть з упевненістю робити ставку на сорго.
Сорго ідеально відповідає очікуванням сучасного споживача, якого цікавлять корисні для здоров’я, повністю простежувані продукти, вироблені місцевими підприємствами в екологічно чистих умовах.
Сорго є джерелом рослинного білка, заліза, вітаміну В6, ніацину, фосфору і калію… Сорго є джерелом енергії, багатим на антиоксиданти, не містить глютену і тому безпечне для алергіків. Сорго також є джерелом харчових волокон. Не дивно, що виробники продуктів харчування все частіше цікавляться сорго.
На конгресі виступлять Моніа Карамма, дослідниця в галузі сільського господарства та харчової промисловості, Доктор Золтан Гергач, голова ради директорів Kányai Mezőgazdasági Zrt. (Угорщина) і Саймон Ле Фур, співзасновник Aventure Bio (Окситанія).
Моніа Карамма (Monia Caramma)
Від інтересу до інновацій: шлях цілеспрямованої Монії Карамми
За кожним досягненням в агропродовольчій галузі стоять люди, рухомі їхнім баченням майбутнього. Моніа Карамма, італійська дослідниця, зарекомендувала себе як авторитетний фахівець завдяки своєму безкомпромісному та гуманістичному підходу. Понад десять років вона присвятила дослідженням сорго — злаку з винятковим потенціалом для екостійкого землеробства в Європі.
Рухатися вперед її спонукає не лише наука, а й щира вроджена допитливість, інтерес до функціональної їжі та непохитна завзятість.
«Моя головна мотивація — перетворити наукові знання на конкретні рішення для здоров’я людини та екостійкого сільського господарства», — каже вона. Сьогодні результати її роботи надихають виробників, підприємства та дослідників, які прагнуть створити нову агропродовольчу модель, що буде одночасно здоровою та екостійкою. Що нового може запропонувати сорго європейському сільському господарству? Моніа Карамма відкриває дорогу в майбутнє.
Доктор Золтан Гергач (Zoltán Gergácz)
Доктор Золтан Гергач, голова ради директорів Kányai Mezőgazdasági Zrt. (Угорщина), поділиться своїми знаннями та досвідом на 4-му Європейському конгресі з сорго, що відбудеться 8 та 9 жовтня.
Володіючи більш ніж 33-річним досвідом у сільському господарстві, в тому числі 20 років у галузі кормів для тварин, у своєму виступі він поділиться ключами до:
- Інтеграції сорго у відновлювані технології.
- Розуміння, чому важливо зміцнювати біорізноманіття та здоров’я ґрунту.
- Того, як фермери можуть заробляти гроші, використовуючи екологічно чисті методи і одночасно покращуючи якість ґрунту та біорізноманіття.
Симон Ле Фур (Simon Le Fur)
Погляд покупців органічної продукції — у центрі уваги Європейського конгресу з сорго
Під час своєї ексклюзивної презентації Симон Ле Фур, співзасновник Aventure Bio (Оксітанія), поділиться поглядом експерта на роль сорго в закупівельних стратегіях дистриб’юторів. Як співзасновник цієї компанії з оптової торгівлі органічними продуктами, що спеціалізується на інноваційних продуктах, Саймон з 2018 року підтримує відповідальні бренди на полицях магазинів органічних продуктів і великих роздрібних мереж.
У своїй презентації «Погляд покупців і супермаркетів» він висвітлить питання:
- Основних очікувань покупців щодо екостійкості, походження та характеристик продуктів
- Становища, яке займає сорго в поточному асортименті органічних продуктів
- Способів інтеграції цієї культури в роздрібну торгівлю продуктами харчування майбутнього
Цікава доповідь для тих, хто хоче краще розуміти критерії ухвалення рішень торговельними підприємствами та прогнозувати тенденції відповідального споживання.