У сучасних умовах економічних та кліматичних викликів сорго стає дедалі популярнішим у годівлі тварин
На Європейському конгресі з сорго у жовтні 2025 року профільна секція, присвячена годівлі сільськогосподарських тварин, підтвердила фундаментальну тенденцію: сорго перестає бути простою альтернативою і стає надійним та стратегічним рішенням для сучасних завдань тваринництва. Економічний тиск, екологічні вимоги та кліматичні ризики — експерти наголосили на численних перевагах цієї культури, яка досі недостатньо використовується в Європі.
Добре вивчена та конкурентоспроможна сировина
Профільна секція розпочалася із системної оцінки сильних і слабких сторін продукту, зробленої Тьєррі Лекатом (Advanta Seeds), після чого відбувся технічний виступ Маркуса Вільтафскі-Мартіна (Evonik), присвячений складу зерна сорго та його перевагам для годівлі моногастричних тварин.
Крохмаль, перетравність, білки та амінокислотний профіль — усі параметри були ретельно вивчені й зіставлені з кукурудзою та соєю, що дозволило краще зрозуміти особливості сорго. Ключовий висновок: поживну цінність сорго можна підвищити, особливо шляхом термічної обробки, яка покращує перетравність крохмалю.
Було розвіяно черговий міф: колір зерна не є надійним показником вмісту танінів*.
Окрім поживних характеристик, у тесті зі складання раціонів, де порівнювали сорго та кукурудзу в годівлі бройлерів, було виявлено економічну вигоду сорго.
Перейти до повної версії презентації Маркуса Вільтафскі-Мартіна (Evonik).
Реальний інструмент для зниження витрат та екологічного сліду
За словами д‑ра Оршольї Варги (Bonafarm), сорго відповідає всім критеріям екологічно сталої сировини: стійкість до водного стресу (посухи), низька потреба у вхідних ресурсах, стабільність у різних кліматичних умовах та внесок у поглинання вуглецю.
Польові випробування підтверджують ці переваги. У птахівництві включення сорго дозволяє знизити вартість корму на 2,5 % на кілограм живої маси у бройлерів.
У качок не було виявлено негативного впливу на продуктивність при різних відсотках включення, а на високих рівнях спостерігалася додаткова економічна вигода. Сорго підтверджує свою ефективність як енергетичний компонент, здатний замінити кукурудзу без погіршення технологічних показників.
Перейти до презентації Оршольї Варги (Bonafarm).
У свинарстві — стабільні результати
Аналогічні висновки були представлені Марцином Сонтой (Варшавський університет природничих наук).
Його дослідження показують, що сорго може повністю замінити кукурудзу, пшеницю або ячмінь у раціонах, забезпечуючи додаткові переваги: покращення якості туші та позитивний вплив на здоров’я кишківника. Заміна до 50% — реальний інструмент підвищення екологічної стійкості господарств без втрати продуктивності.
Перейти до презентації Марцина Сонти (Варшавський університет природничих наук).
Молочна галузь враховує очікування ринку
У виробництві сиру Parmigiano Reggiano стоять два ключові завдання: контролювати витрати та відповідати зростаючим вимогам до екологічної стійкості.
Габріеле Гасбарріні (RV Venturoli) представив результати двох досліджень, які показали, що включення сорго не впливає ні на виробництво, ні на якість молока та сиру. Але головне — прийняття споживачем: майже дві третини готові платити більше за продукцію, вироблену в умовах екологічно стійкого ланцюга постачання. Це важливий сигнал для всієї галузі.
Перейти до презентації Габріеле Гасбарріні (RV Venturoli).
Кліматичні зміни змінюють правила гри
В Угорщині наслідки зміни клімату вже відчутні, як зазначив д‑р Іштван Ковач (KITE). Розширення зон ризику для кукурудзи щодо шкідників та нестабільність урожайності змушують фермерів адаптувати свої системи.
У цьому контексті сорго набирає популярності. Більш екологічно стійке сорго також має нижчий поріг рентабельності порівняно з кукурудзою. Ця тенденція може посилитися в найближчі роки.
Перейти до презентації Іштвана Ковача (KITE).
Змінюється погляд на культуру
За підсумками виступів усіх доповідачів сформувався консенсус: сорго одночасно відповідає економічним, екологічним та соціальним викликам тваринництва.
Зниження витрат, надійність культури в польових умовах, висока кормова ефективність та зростаючий попит на ринку — усе це аргументи на користь сорго. Сорго, яке довгий час вважали другорядною культурою, стає культурою майбутнього. В умовах необхідності скорочення викидів CO₂ здатність сорго стабільно давати врожай за мінливих погодних умов може стати вирішальним чинником.
Експерти профільної секції «Годівля сільськогосподарських тварин» на Європейському конгресі з сорго.
(жовтень 2025)
Тьєррі Лекат | Комерційний директор по Західній Європі | Advanta Seeds
Працює у секторі насінництва з 1986 року в компаніях Cargill Seeds, Dekalb та Advanta, де обіймав посади у сферах продажів, маркетингу та управління. Керівник з розвитку лінійки Advanta Seeds — Alta Seeds у Західній Європі.
Маркус Вільтафскі-Мартін | Генеральний директор | Evonik Industries
Д-р Маркус Вільтафскі-Мартін обіймає в компанії Evonik посаду директора з маркетингу послуг у підрозділі «Годівля сільськогосподарських тварин». Має диплом із сільськогосподарських наук Мюнхенського технічного університету (Німеччина). Маркус працює в компанії Evonik з 2009 року та має понад 16 років досвіду управління проєктами у секторі виробництва тваринних білків, приділяючи особливу увагу важливості якості інгредієнтів кормів для всієї галузі. Протягом останніх 12 років Маркус активно займався оцінкою якості інгредієнтів кормів та перетворенням аналітичних даних на корисну інформацію для кормової промисловості за допомогою передових методів аналізу даних.
Д-р Оршолья Варга | Керівник відділу досліджень і розробок | Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft.
Понад 10 років професійного та практичного досвіду у сфері годівлі сільськогосподарських тварин. Більша частина цього досвіду пов’язана з одним із найбільших виробників кормів в Угорщині — компанією Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. З самого початку своєї кар’єри я працюю у сфері наукових досліджень та дослідно‑конструкторських робіт. Як керівник відділу досліджень і розробок у компанії Bonafarm‑Bábolna Feed Ltd я відповідаю за планування та проведення випробувань кормів, а також за аналіз, публікацію й практичне впровадження отриманих результатів. Моя професійна діяльність характеризується активною науково‑дослідною роботою та публікаціями, зокрема у сфері годівлі свиней.
Марцин Сонта | Доцент кафедри тваринництва та годівлі сільськогосподарських тварин | Варшавський університет природничих наук
Доцент кафедри тваринництва та годівлі тварин Інституту зоологічних наук Варшавського університету природничих наук. Його дослідження переважно присвячені пошуку альтернативних кормів для тварин.
Габріеле Гасбарріні | Керівник відділу комерційного розвитку | RV Venturoli
Габріеле Гасбарріні представляє четверте покоління сім’ї у RV Venturoli — історичній італійській компанії, що спеціалізується на насінні. Він відповідає за маркетинг та розвиток продуктової лінійки як на італійському ринку, так і за кордоном.
DД‑р Іштван Дежьо Ковач | Директор департаменту торгівлі сільськогосподарською продукцією | KITE
