В современных условиях экономических и климатических вызовов сорго становится все более популярным в кормлении животных
На Европейском конгрессе по сорго в октябре 2025 года профильная секция, посвященная кормлению сельскохозяйственных животных, подтвердила фундаментальную тенденцию: сорго перестает быть простой альтернативой и становится надежным и стратегическим решением для современных задач животноводства. Экономическое давление, экологические требования и климатические риски — эксперты подчеркнули многочисленные преимущества этой культуры, которая все еще недостаточно используется в Европе.
Хорошо изученное и конкурентоспособное сырье
Профильная секция началась с системной оценки сильных и слабых сторон продукта, сделанной Тьерри Лекатом (Advanta Seeds), после чего последовало техническое выступление Маркуса Вильтафски-Мартина (Evonik), посвященное составу зерна сорго и его преимуществам для кормления моногастричных животных.
Крахмал, переваримость, белки и аминокислотный профиль — все параметры были тщательно изучены и сопоставлены с кукурузой и соей, что позволило лучше понять особенности сорго. Ключевой вывод: питательную ценность сорго можно улучшить, особенно путем тепловой обработки, повышающей перевариемость крахмала.
Был развеян очередной миф: цвет зерна не является надежным показателем содержания танинов*.
Помимо питательных характеристик, в тесте по составлению рационов, где сравнивалось сорго и кукуруза в кормлении бройлеров, была выявлена экономическая выгода сорго.
Перейти к полной версии презентации Маркуса Вильтафски-Мартина (Evonik).
Реальный инструмент для снижения затрат и экологического следа
По словам д‑ра Оршольи Варги (Bonafarm), сорго соответствует всем критериям экоустойчивого сырья: устойчивость к водному стрессу (засухе), низкая потребность во входных ресурсах, стабильность в разных климатических условиях и вклад в поглощение углерода.
Полевые испытания подтверждают эти преимущества. В птицеводстве включение сорго позволяет снизить стоимость корма на 2,5 % на килограмм живой массы у бройлеров.
У уток не было выявлено негативного влияния на продуктивность при разных процентах включения, а при высоких уровнях наблюдалась дополнительная экономическая выгода. Сорго подтверждает свою эффективность как энергетический компонент, способный заменить кукурузу без ухудшения технологических показателей.
Перейти к презентации Оршольи Варги (Bonafarm).
В свиноводстве — стабильные результаты
Аналогичные выводы были представлены Марцином Сонтой (Варшавский университет естественных наук).
Его исследования показывают, что сорго может полностью заменить кукурузу, пшеницу или ячмень в рационах, обеспечивая дополнительные преимущества: улучшение качества туши и положительное влияние на здоровье кишечника. Замещение до 50% — реальный инструмент повышения экоустойчивости хозяйств без потери продуктивности.
Перейти к презентации Марцина Сонты (Варшавский университет естественных наук).
Молочная отрасль учитывает ожидания рынка
В производстве сыра Parmigiano Reggiano стоят две ключевые задачи: удерживать под контролем затраты и соответствовать растущим требованиям к экоустойчивости.
Габриэле Гасбаррини (RV Venturoli) представил результаты двух исследований, показывающих, что включение сорго не влияет ни на производство, ни на качество молока и сыра. Но главное — принятие потребителем: почти две трети готовы платить больше за продукцию, произведенную в условиях экоустойчивой цепочки. Это важный сигнал для всей отрасли.
Перейти к презентации Габриэле Гасбаррини (RV Venturoli).
Климатические изменения меняют правила игры
В Венгрии последствия изменения климата уже ощутимы, как отметил д‑р Иштван Ковач (KITE). Расширение зон риска для кукурузы в отношении вредителей и нестабильность урожайности заставляют фермеров адаптировать свои системы.
В этом контексте сорго набирает популярность. Более экоустойчивое сорго также имеет более низкий порог рентабельности по сравнению с кукурузой. Эта тенденция может усилиться в ближайшие годы.
Перейти к презентации Иштвана Ковача (KITE).
Меняется взгляд на культуру
По итогам выступлений всех докладчиков сформировался консенсус: сорго одновременно отвечает экономическим, экологическим и социальным вызовам животноводства.
Снижение затрат, надежность культуры в полевых условиях, высокая кормовая эффективность и растущая рыночная востребованность — все это аргументы в пользу сорго. Долгое время считавшееся второстепенной культурой, сорго становится культурой будущего. В условиях необходимости сокращения выбросов CO₂ способность сорго стабильно давать урожай в меняющихся погодных условиях может стать решающим фактором.
Эксперты профильной секции «Кормление сельскохозяйственных животных» на Европейском конгрессе по сорго.
(октябрь 2025)
Тьерри Лекат | Коммерческий директор по Западной Европе | Advanta seeds
Работает в секторе семеноводства с 1986 года в компаниях Cargill Seeds, Dekalb и Advanta, где занимал должности в сферах продаж, маркетинга и управления. Руководитель по развитию линейки Advanta seeds — Alta seeds в Западной Европе.
Маркус Вилтафски-Мартин | Генеральный директор | Evonik Industries
Д-р Маркус Вилтафски-Мартин занимает в компании Evonik должность директора по маркетингу услуг в подразделении «Кормление сельскохозяйственных животных». Имеет диплом по сельскохозяйственным наукам Мюнхенского технического университета (Германия). Маркус работает в компании Evonik с 2009 года и имеет более 16 лет опыта в управлении проектами с участниками сектора производства животных белков, уделяя особое внимание важности качества ингредиентов кормов для всей отрасли. В течение последних 12 лет Маркус активно занимался оценкой качества ингредиентов кормов и преобразованием аналитических данных в полезную информацию для кормовой промышленности с помощью передовых методов анализа данных.
Д-р Орсоля Варга | Руководитель отдела НИОКР | Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft.
Более 10 лет профессионального и практического опыта в области кормления сельскохозяйственных животных. Большая часть этого опыта связана с одним из крупнейших производителей кормов в Венгрии — компанией Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. С самого начала своей карьеры я работаю в сфере научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. В качестве руководителя отдела исследований и разработок в компании Bonafarm-Bábolna Feed Ltd я отвечаю за планирование и проведение испытаний кормов, а также за анализ, публикацию и внедрение полученных результатов на практике. Моя профессиональная деятельность характеризуется активной научно-исследовательской работой и публикациями, в частности в области кормления свиней.
Марцин Сонта | Доцент кафедры животноводства и кормления сельскохозяйственных животных | Варшавский университет естественных наук
Доцент кафедры животноводства и кормления животных Института зоологических наук Варшавского университета естественных наук. Его исследования в основном посвящены поиску альтернативных кормов для животных.
Габриэле Гасбаррини | Руководитель отдела коммерческого развития | RV Venturoli
Габриэле Гасбаррини представляет четвертое поколение семьи в RV Venturoli — исторической итальянской компании, специализирующейся на семенах. Он отвечает за маркетинг и развитие продуктовой линейки как на итальянском рынке, так и за рубежом.
Д-р Иштван Деже Ковач | Директор департамента торговли сельскохозяйственной продукцией | Kite
