Sorgul se impune în sectorul furajer, în contextul economic și climatic dificil
În cadrul congresului european al sorgului, din octombrie 2025, atelierul axat pe sectorul furajer a confirmat o tendință de fond: sorgul nu mai este doar o simplă alternativă, ci o soluție valabilă și strategică, prin care crescătorii răspund provocărilor actuale din sectorul zootehnic. Abordând subiecte precum presiunile economice, exigențele ecologice și riscurile climatice, specialiștii au scos în evidență numeroasele avantaje pe care le are această cultură încă insuficient exploatată în Europa.
O materie-primă mai bine înțeleasă – și competitivă
Atelierul de discuții a început printr-o analiză SWOT, prezentată de Thierry Lecat (Advanta Seeds), urmată de o prezentare foarte tehnică, realizată de dr. Marcus Wiltafsky-Martin (Evonik), axată pe compoziția bobului de sorg și avantajele acestuia în furajarea speciilor monogastrice.
Amidon, digestibilitate, proteine și profil aminoacidic – acestea au fost caracteristicile discutate în detaliu, prin comparație cu porumbul și soia, evidențiindu-se astfel particularitățile sorgului. Un aspect important care s-a desprins în urma acestor discuții a fost posibilitatea optimizării calității nutritive a sorgului, mai ales prin tratamentele termice care cresc digestibilitatea amidonului.
O altă idee preconcepută care a fost combătută cu această ocazie: culoarea bobului nu este un indiciu fiabil al conținutului de tanin*.
Pe lângă aspectele de ordin nutritiv, testarea unei rețete de furajare a permis poziționarea sorgului înaintea porumbului, în sectorul puilor de carne, subliniindu-se astfel importanța sa economică.
Accesează prezentarea completă a lui Marcus Wiltafsky-Martin (Evonik).
Un instrument real de reducere a costurilor amprentei asupra mediului
Pentru dr. Orsolya Varga (Bonafarm), sorgul bifează toate rubricile unei materii-prime durabile: toleranță la stresul hidric, consum scăzut de inputuri, rezistență bună la factorii climatici și contribuție la sechestrarea carbonului.
Testele prezentate confirmă aceste avantaje în teren. În sectorul creșterii păsărilor, includerea sorgului în rețetele de furajare permite economisirea a 2,5 % din cheltuieli per kg de greutate vie, la puii de carne.
În sectorul creșterii rațelor, nu s-a observat nici un efect negativ asupra randamentului păsărilor la niveluri diferite de includere în rețete. Sorgul se impune, astfel, ca o sursă de energie eficientă pentru monogastrice, putând înlocui porumbul fără compromisuri tehnice.
Accesează prezentarea realizată de Orsolya Varga (Bonafarm).
Sectorul porcinelor: performanţele aşteptate se confirmă
Acelaşi lucru se constată şi în sectorul creşterii porcinelor – după cum a subliniat și Marcin Sońta (de la Universitatea Științelor Vieții, din Varșovia).
Lucrările sale indică faptul că sorgul poate înlocui total porumbul, grâul sau orzul din rații, aducând, totodată, beneficii suplimentare: o calitate mai bună a carcasei și efecte pozitive asupra sănătății intestinului. Substituirea cu până la 50 % oferă un mod concret de consolidare a durabilității producției din crescătorii, fără afectarea performanțelor.
Acces la prezentarea lui Marcin Sońta (Universitatea Științelor Vieții, din Varșovia).
Sectorul laptelui, atent la așteptările pieței
În industria parmezanului Reggiano, miza e dublă: ținerea costurilor sub control și satisfacerea așteptărilor din ce în ce mai pregnante, în materie de durabilitate.
Gabriele Gasbarrini (RV Venturoli) a prezentat rezultatele a două studii care arată că includerea sorgului nu afectează nici producția, nici calitatea laptelui sau brânzeturilor. Însă, dincolo de performanțele de ordin tehnic, percepția consumatorilor reține atenția: aproape două treimi se declară gata să plătească mai mult pentru un produs obținut într-un sector durabil. Este un semnal puternic pentru actorii lanțului valoric.
Acces la prezentarea realizată de Gabriele Gasbarrini (RV Venturoli).
Modificările climatice schimbă regulile jocului
În Ungaria, efectele modificărilor climatice se fac deja simțite, spune dr. István Kovács (KITE). Extinderea zonelor de risc din partea unor specii de dăunători ai porumbului și variabilitatea producțiilor medii îi determină pe agricultori să-și adapteze sistemele de producție.
În acest context, sorgul câștigă teren. Plantă mai rezistentă, el prezintă și un prag de rentabilitate mai ușor de atins decât la porumb. Avem în față un proces care s-ar putea accelera în anii următori.
Acces la prezentarea lui István Kovács (KITE).
O nouă abordare, la orizont
Pe parcursul prezentărilor susținute de vorbitori, s-a desprins o idee comună: sorgul răspunde concomitent la preocupările de ordin economic, ecologic și social din sectorul zootehnic.
Cheltuieli reduse, robustețe agronomică, productivitate zootehnică bună și o bună acceptare pe piață – sunt argumente care pledează în favoarea sorgului. Considerat mult timp ca o cultură secundară, sorgul se impune ca o alternativă de viitor. Într-un context agricol aflat în plin proces de mutație, marcat de urgența scăderii emisiilor de CO2, capacitatea de adaptare a sorgului ar putea conta foarte mult.
Panelul de specialiști din cadrul atelierului de furajare, de la Congresul European al Sorgului
(octombrie 2025)
Thierry Lecat | Director comercial – Europa de Vest | Advanta Seeds
A lucrat în domeniul semințelor din 1986, la Cargill Seeds, Dekalb și Advanta – companii unde a ocupat posturi în departamentele de vânzare, marketing și administrare. Responsabil cu dezvoltarea gamei Advanta Seeds – Alta Seeds în Europa occidentală.
Markus Wiltafsky-Martin | Director general | Evonik Industries
În cadrul firmei Evonik, dr. Markus Wiltafsky-Martin ocupă postul de director de comercializare a serviciilor, în departamentul de nutriție animală. Este titularul unei diplome în științe agricole, de la Universitatea tehnică din Munchen, Germania. Dr. Wiltafsky-Martin lucrează la Evonik din 2009 și are peste șaisprezece ani de experiență în derularea proiectelor cu profesioniști din sectorul proteinei animale, axate pe importanța calității ingredientelor alimentare pentru întreg sectorul zootehnic. În ultimii doisprezece ani, Dr. Wiltafsky-Martin și-a axat munca pe evaluarea calității ingredientelor alimentare și transformării datelor analitice în informații utile în industria furajelor, prin analize avansate.
Dr. Orsolya Varga | Departamentul de cercetare-dezvoltare | Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft.
Peste zece ani de experiență profesională și practică în domeniul nutriției animale. O mare parte din această experiență este legată de una din cele mai mari companii producătoare de furaje din Ungaria: Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. Dr. Orsolya Varga spune: „De la începutul carierei mele, lucrez în domeniul cercetării și dezvoltării. În calitate de responsabilă R&D în cadrul firmei Bonafarm-Bábolna Feed Ltd, mă ocup cu planificarea și coordonarea testelor furajere, precum și cu evaluarea, publicarea și aplicarea în practică a rezultatelor acestora. Parcursul meu profesional e caracterizat de o muncă de cercetare activă și publicarea de lucrări, mai ales în domeniul nutriției porcinelor.”
Marcin Sońta | Conferențiar la catedra de zootehnie și nutriție animală | Universitatea Științelor Vieții, din Varșovia
Conferențiar în cadrul catedrei de zootehnie și nutriție animală a Facultății de Zootehnie a Universității de Științe ale Vieții, din Varșovia. Cercetările sale se axează pe furajele alternative.
Gabriele Gasbarrini | Director dezvoltare comercială | RV Venturoli
Gabriele Gasbarrini reprezintă cea de-a patra generație din cadrul companiei RV Venturoli, entitate italiană istorică, specializată în producția semințelor – și ocupă funcția de responsabil pentru comercializarea și dezvoltarea produselor pentru Italia și străinătate.
Dr. István Dezső Kovács | Director, departamentul de comerț cu produse agricole | Kite
