Znaczenie sorga w żywieniu zwierząt rośnie w obliczu wyzwań ekonomicznych i klimatycznych
Podczas Europejskiego Kongresu Sorgo w październiku 2025, eksperci biorący udział w warsztatach poświęconych żywieniu zwierząt potwierdzili wyraźny trend : sorgo przestaje być jedynie alternatywą, a staje się wiarygodnym i strategicznym rozwiązaniem dla sektora hodowlanego. W obliczu wyzwań ekonomicznych, wymogów środowiskowych i zmiennych warunków klimatycznych, podkreślano liczne zalety tej wciąż niedostatecznie wykorzystywanej w Europie rośliny.
Surowiec coraz bardziej znany i konkurencyjny
Warsztaty rozpoczęły się od analizy SWOT, którą przedstawił Thierry Lecat (Advanta Seeds), a następnie Marcus Wiltafsky-Martin (Evonik) w swoim wysoce technicznym wystąpieniu omówił skład ziarna sorgo oraz jego korzyści w żywieniu zwierząt monogastrycznych.
Skrobia, strawność, białko oraz profil aminokwasowy – wszystkie te parametry zostały szczegółowo przeanalizowane i porównane z kukurydzą oraz soją, co pozwoliło lepiej zrozumieć specyfikę sorgo. Kluczowy wniosek: jego wartość żywieniową można zwiększyć, zwłaszcza poprzez obróbkę termiczną poprawiającą strawność skrobi.
Eksperci obalili też inny mit : zabarwienie ziarna nie jest wiarygodnym wskaźnikiem zawartości tanin*.
Oprócz aspektów odżywczych, analiza składu pasz pozwoliła porównać sorgo z kukurydzą w żywieniu brojlerów, wykazując jego korzyści ekonomiczne.
Przejdź do pełnej prezentacji Marcusa Wiltafsky-Martin (Evonik).
Konkretne rozwiązanie pozwalające obniżyć koszty i ograniczyć wpływ na środowisko
Zdaniem dr Orsolya Varga (Bonafarm), sorgo doskonale wpisuje się w kryteria zrównoważonego rozwoju: wykazuje tolerancję na niedobory wody, wymaga mniejszych nakładów środków produkcji, cechuje się wysoką odpornością na zmiany klimatyczne oraz przyczynia się do sekwestracji węgla.
Zaprezentowane badania potwierdzają te zalety w praktyce. W produkcji drobiu zastosowanie sorgo umożliwia obniżenie kosztów żywienia o 2,5% w przeliczeniu na kilogram przyrostu masy ciała brojlerów.
W żywieniu kaczek nie stwierdzono negatywnego wpływu na wyniki produkcyjne przy różnych poziomach udziału w dawce, a przy najwyższych poziomach uzyskano dodatkowe korzyści ekonomiczne. Sorgo stanowi zatem efektywne źródło energii dla zwierząt monogastrycznych i może zastępować kukurydzę bez pogorszenia parametrów technologicznych.
Przejdź do prezentacji Orsolya Varga (Bonafarm).
Dobre wyniki w produkcji trzody chlewnej
Podobne wnioski dotyczą produkcji trzody chlewnej, co podkreślił Marcin Sońta (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie).
Z jego badań wynika, że sorgo może całkowicie zastąpić kukurydzę, pszenicę lub jęczmień w dawkach pokarmowych, jednocześnie przynosząc dodatkowe korzyści: poprawę jakości tuszy oraz korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Włączenie go do paszy na poziomie do 50% to konkretny krok w stronę bardziej zrównoważonej hodowli, bez negatywnego wpływu na wyniki produkcyjne.
Przejdź do prezentacji Marcina Sońta (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
Branża mleczarska wobec rosnących oczekiwań rynku
W produkcji Parmigiano Reggiano trzeba dziś jednocześnie kontrolować koszty i odpowiadać na rosnące oczekiwania dotyczące zrównoważonego rozwoju.
Gabriele Gasbarrini (RV Venturoli) zaprezentował wyniki dwóch badań, które potwierdzają, że zastosowanie sorgo nie wpływa negatywnie ani na wydajność produkcyjną, ani na jakość mleka i sera. Jednak poza wynikami technicznymi szczególną uwagę zwraca na opinię konsumentów: blisko dwie trzecie z nich deklaruje gotowość zapłacenia wyższej ceny za produkt pochodzący ze zrównoważonego systemu produkcji. To ważny sygnał dla całej branży.
Przejdź do prezentacji Gabriele Gasbarrini (RV Venturoli).
Zmiany klimatu na nowo definiują reguły gry
Na Węgrzech ich skutki są już wyraźnie odczuwalne – zauważa dr István Kovács (KITE). Ekspansja szkodników kukurydzy oraz większa niestabilność plonów skłaniają rolników do adaptacji systemów produkcji.
W tej sytuacji sorgo zyskuje na znaczeniu. Jest bardziej odporne i osiąga próg opłacalności szybciej niż kukurydza. W najbliższych latach ten trend może się jeszcze nasilić.
Przejdź do prezentacji István Kovács (KITE).
Zmiana spojrzenia na sorgo
W trakcie kolejnych wystąpień wyłania się wyraźny konsensus: sorgo jednocześnie odpowiada na wyzwania ekonomiczne, środowiskowe i społeczne w produkcji zwierzęcej.
Niższe koszty, wysoka odporność, dobre wyniki produkcyjne i rosnąca akceptacja rynku to jego główne atuty. Jeszcze niedawno traktowane jako uprawa drugoplanowa, dziś staje się realną opcją na przyszłość. W zmieniającym się rolnictwie, w obliczu konieczności ograniczania emisji CO₂, jego zdolność adaptacji może okazać się kluczowa.
Eksperci panelu poświęconego żywieniu zwierząt podczas Europejskiego Kongresu Sorgo.
(październik 2025)
Thierry Lecat | Dyrektor handlowy odpowiedzialny za Europę Zachodnią | Advanta Seeds
Z branżą nasienną związany od 1986 roku, pracował w Cargill Seeds, Dekalb oraz Advanta Seeds, gdzie zajmował stanowiska związane ze sprzedażą, marketingiem i zarządzaniem. Odpowiada za rozwój oferty Advanta Seeds – Alta Seeds w Europie Zachodniej.
Markus Wiltafsky-Martin | Dyrektor Generalny | Evonik Industries
Dr Markus Wiltafsky-Martin jest dyrektorem odpowiedzialnym za rozwój usług w dziale Żywienia zwierząt w firmie Evonik. Ukończył studia rolnicze na Uniwersytecie Technicznym w Monachium w Niemczech. Markus pracuje w Evonik od 2009 roku i ma ponad 16 lat doświadczenia w prowadzeniu projektów z partnerami z sektora białek zwierzęcych, kładąc szczególny nacisk na znaczenie jakości składników paszowych dla całej branży. W ciągu ostatnich 12 lat intensywnie zajmował się oceną jakości surowców oraz przekształcaniem danych analitycznych w praktyczne informacje dla przemysłu paszowego dzięki zaawansowanej analizie danych.
Dr Orsolya Varga | Kierownik ds. badań i rozwoju | Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft.
Posiada ponad 10 lat doświadczenia zawodowego i praktycznego w dziedzinie żywienia zwierząt. Znaczna część tego doświadczenia związana jest z jednym z największych producentów pasz na Węgrzech, Bonafarm-Bábolna Takarmány Kft. „Od początku kariery zawodowej pracuję w obszarze badań i rozwoju. Jako kierownik R&D w Bonafarm-Bábolna Feed Ltd, odpowiadam za planowanie i prowadzenie doświadczeń paszowych, ocenę wyników, ich publikację oraz ich wdrażanie w praktyce. Moja działalność zawodowa obejmuje aktywne badania naukowe i publikacje, szczególnie w zakresie żywienia trzody chlewnej.”
Marcin Sońta | Adiunkt w Katedrze Hodowli i Żywienia Zwierząt | Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Adiunkt w Katedrze Hodowli i Żywienia Zwierząt Instytutu Nauk o Zwierzętach Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Jego badania koncentrują się przede wszystkim na poszukiwaniu alternatywnych źródeł pasz w żywieniu zwierząt.
Gabriele Gasbarrini | Kierownik ds. rozwoju biznesu | RV Venturoli
Gabriele Gasbarrini należy do czwartego pokolenia zarządzającego RV Venturoli, historyczną włoską firmą nasienną. Odpowiada za marketing oraz rozwój produktów we Włoszech i na rynkach zagranicznych.
Dr István Dezső Kovács | Dyrektor ds. handlu produktami rolnymi | Kite
