« Sorgo super food, un impiego healthy »

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Monia Caramma è ricercatrice nel campo dell’alimentazione sostenibile.
A suo parere il sorgo è la prova concreta che il concetto di « One Health* » è realizzabile in un prossimo futuro.

*One Health è un approccio integrato che riconosce l’interdipendenza tra salute umana, animale e ambientale. Si propone l’obiettivo di migliorare la salute globale, favorendo la collaborazione tra medici, veterinari, ambientalisti e altri esperti, per prevenire e lottare contro le minacce sanitarie (quali le zoonosi o la resistenza agli antibiotici).