Il sorgo in Polonia : una crescita alimentata dalla innovazione varietale

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Per Tadeusz Michalski, presidente di PZPK, l’associazione dei produttori polacchi di mais, « Il sorgo è una pianta che offre nuove prospettive per quanto riguarda le coltivazioni e aumenta la biodiversità, migliorando così la qualità biologica dei terreni. Ed è particolarmente adatta alle condizioni della Polonia, dove per più della metà i terreni sono terreni poveri. » 

In Polonia il sorgo si sta progressivamente imponendo come soluzione agronomica ed economica, per diversificare le colture e favorire l’adattamento di fronte ai rischi climatici. Questo cereale, grazie alla selezione genetica, offre attualmente varietà precoci, resistenti alla siccità e adatte ai terreni poveri. In Polonia, dove proseguono le sperimentazioni, il sorgo si rivela interessante per il suo limitato fabbisogno di fattori di produzione e per la sua capacità di valorizzare terreni difficili, rispondendo al contempo al crescente fabbisogno di foraggio, granella senza glutine e biomassa energetica.

Una gamma di varietà adatte al mercato polacco

La ricerca genetica ha consentito di sviluppare categorie di sorgo adeguate alle specifiche esigenze degli agricoltori polacchi :

• Sorgo precoce da granella – è destinato  essenzialmente alla produzione di granella per l’alimentazione animale e umana. Adatto alle regioni con una stagione vegetativa breve, può essere utilizzato anche per l’insilaggio, quando le condizioni non consentono la completa maturazione della granella.
• Sorgo da foraggio – è particolarmente adatto ai terreni poveri, o alle zone esposte a organismi infestanti (come la piralide del mais). Il suo insilato, ricco di amido (25%-35% di sostanza secca), offre un valore energetico pari al 95 % di quello del mais, oltre a ridurre i rischi legati alle condizioni climatiche avverse.
• Sorgo da foraggio multisfalcio – consente dai 2 ai 3 raccolti l’anno, con un costo di produzione molto ridotto, grazie alla resistenza allo stress idrico e alla crescita rapida. Una soluzione economica per massimizzare la produzione di foraggio.
• I sorghi da foraggio possono essere ottenuti da varietà BMR (Brown Mid Rib) –si caratterizzano per una fibra altamente digeribile che le rende ideali per integrare le razioni a base di mais. Sebbene il valore energetico sia simile, il loro profilo nutrizionale è diverso : contengono meno amido, ma presentano una migliore digeribilità delle fibre, con un possibile maggior contenuto di grassi nel latte.

Il sorgo è destinato a diventare un pilastro dell’agricoltura polacca ?

La Polonia registra un deciso aumento delle superfici destinate alla coltivazione del sorgo : in base agli ultimi dati il Paese ha registrato una crescita annua del 17 % fra il 2020 e il 2025, con 14 670 ha di sorgo da granella e da foraggio nel 2026. Tali dati collocano la Polonia tra i paesi più dinamici d’Europa centrale, per quanto riguarda questa coltura.