El sorgo en Polonia: un auge impulsado por la innovación varietal

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Para Tadausz Michalski, presidente de PZPK, la asociación de productores de maíz polacos, «El sorgo es una planta que ofrece nuevas perspectivas de cultivo y aumenta la biodiversidad, mejorando así la calidad biológica del suelo. Particularmente adecuada para las condiciones polacas, donde más de la mitad del suelo es pobre»

El sorgo se impone progresivamente en Polonia como una solución agrícola y económica con la que diversificar los cultivos y adaptarse a los fenómenos climáticos. Gracias a la selección genética, este cereal ya ofrece variedades tempranas, resistentes a la sequía y adaptadas a los suelos pobres. En Polonia, donde las pruebas continúan, el sorgo atrae por su baja demanda de insumos y su capacidad para poner en valor terrenos complicados al tiempo que responde a la creciente necesidad de forraje, grano sin gluten y biomasa energética.

Una gama de variedades adecuada para el mercado polaco

La investigación genética ha permitido desarrollar categorías de sorgo adecuadas para las necesidades específicas de los agricultores polacos:

• Sorgo en grano temprano: destinado principalmente a la producción de grano para la alimentación animal y humana. Si bien es adecuado para las regiones con una temporada de cultivo corta, también puede tener un gran valor en ensilado cuando las condiciones no permitan que el cereal madure por completo.
• Sorgo forrajero: especialmente adecuado para los suelos pobres o para zonas expuestas a plagas (como el taladro del maíz). Su ensilaje, rico en almidón (25-35 % de materia seca), aporta un valor energético equivalente al 95 % del maíz al tiempo que reduce los riesgos asociados a los fenómenos climáticos.
• Sorgo forrajero multicorte: permite entre 2 y 3 cosechas anuales con un coste de producción mínimo gracias a su resistencia al estrés hídrico y a su crecimiento rápido. Una solución económica para aprovechar al máximo la producción forrajera.
• Los sorgos forrajeros pueden proceder de variedades BMR (Brown Mid rib): se caracterizan por una fibra altamente digerible y son ideales para completar las raciones a base de maíz. Aunque su valor energético sea similar, su perfil nutricional es diferente: menos almidón, pero una mejor digestibilidad de las fibras, lo que puede favorecer un mayor contenido en materia grasa de la leche.

¿Se espera que el sorgo se convierta en el pilar de la agricultura polaca?

Polonia experimenta un aumento significativo de las superficies dedicadas al sorgo: según los datos más recientes, el país ha registrado un crecimiento anual del 17 % entre 2020 y 2025, 14.670 hectáreas de sorgo en grano y forrajero en 2026. Estas cifras colocan a Polonia entre los países más dinámicos de Europa central en cuanto a este cultivo.