«Sorgo super food, un mercado saludable»

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Monia Caramma es investigadora de alimentación sostenible.
En su opinión, el sorgo es la verdadera prueba de que el concepto «One Health*» puede darse en un futuro próximo.

*One Health es un planteamiento integrado que reconoce que la salud humana, animal y ambiental son interdependientes. Su objetivo es mejorar la salud global promoviendo la colaboración entre médicos, veterinarios, ecologistas y otros expertos para prevenir y combatir las amenazas sanitarias (como la zoonosis o la resistencia a los antibióticos).